茶叶主要功效成分之(五)茶多糖

中国和日本民间均有用粗老茶治疗糖尿病的传统。近年来研究表明，茶多糖为茶叶治疗糖尿病时的主要要药理成分。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。茶树品种不同及老嫩程度不同，茶多糖的主要成分及含量也就不同，药理作用也不尽相同。一般来讲，原料愈粗老，茶多糖含量愈高，因此等级低的茶叶中茶多糖含量反而高。这也说明了为何在治疗糖尿病方面粗老茶比嫩茶效果更好。

1.降血糖作用
糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的一种综合病症。各种原因造成胰岛素供应不足或胰岛素不能发挥正常生理作用，使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱，血液中糖浓度上升，就发生了糖尿病。

大量的动物试验中发现，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖效果，一般此效果在投给后10小时前后出现。24小时后效果消失。其机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌药物一起使用，能增强药物的降血糖效果。

用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，对降血糖有效。

2.降血脂作用
给小鼠喂茶多糖，会使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇等浓度下降，而高密度脂蛋白胆固醇均增加。血液中的总胆固醇、中性脂肪的浓度超过正常值就患高血脂病，低密度蛋白质胆固醇的浓度上升会引发动脉硬化，而高密度蛋白质胆固醇的增加会抑制动脉硬化的发生。因此茶多糖能通过调节血液​​中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。

3.抗辐射作用
茶多糖有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。动物实验中发现，小鼠通过γ射线照射后，服用茶多糖可以保持血色素平稳，红血球下降幅度减少、血小板的变化也趋于正常。随着科技发展，大量电器进入千家万户，人们接触电磁辐射的机会、时间都在增多，多饮茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。

此外，茶多糖还有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能。